PRZYGOTOWANIE: 15 minut
PIECZENIE I GOTOWANIE: 1,5 godz.

Składniki na 4 porcje:
- 1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego 533g z Gostynia
- 15 dag ryżu
- 2 duże pomarańcze + skórka starta z 1 pomarańczy
- 2 łyżeczki cukru
- rodzynki do dekoracji
- szczypta soli

Sposób przygotowania:
2 pomarańcze umyć i pokroić w plastry. Następnie ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypać cukrem. Piec w temperaturze 120°C około 30 minut.
W międzyczasie ugotować 15 dag ryżu (ok. 20-30 minut) w wodzie z 1 łyżeczkę soli i odcedzić. Do garnka wylać zawartość puszki, dodać startą skórkę z 1 pomarańczy, dodać ugotowany ryż i wymieszać. Gotować na małym ogniu ok. 30 minut aż masa trochę się zagęści, przestudzić.
Boki 4 szklanic udekorować pieczonymi plastrami pomarańczy, wlać masę mleczno-ryżową. Wierzch deseru udekorować plastrem pomarańczy, posypać rodzynkami. Deser ryżowy serwować lekko ostudzony lub na zimno.

Biszkopt

- 7 jajek
- ¾ szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki krupczatki ( maki tortowej)
- ¾ szklanki maki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do całych 7 jajek dodajemy 3/4 szklanki cukru i ubijamy na puszystą masę (około 10 minut ubijamy).
Następnie mieszamy w osobnym naczyniu mąkę ziemniaczaą, mąkę krupczatkę i proszek do pieczenia.
Po wymieszaniu tych składników dodajemy małymi porcjami do ubitej masy z jajek i wolno mieszamy.
Całość wkładamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku 160° C około 20-25 minut

Truskawkowa masa

- 1 kostka masła z Gostynia
- 3 budynie śmietankowe
- 500 ml mleka UHT 2% z Gostynia
- 1 galaretka truskawkowa
- 4 łyżki cukru.

Masa śmietankowa

- 500 ml śmietanki UHT 30% z Gostynia
- 3 śnieżki o smaku truskawkowym
- Ciastka pepitki

Wykonanie

Pieczemy biszkopt.
Następnie przygotowujemy masę truskawkową – do mleka dodajemy cukier i gotujemy budyń.
Do gorącego ugotowanego budyniu wsypujemy suchą galaretkę i mieszamy, a następnie pozostawimy do przestygnięcia.
Rozkręcamy masło i dodajemy zimy wcześniej przygotowany budyń.
Przekroić biszkopt na dwie części.
Na jedną część położyć truskawkową masę następnie położyć drugą cześć biszkoptu.
Ubijamy śmietankę UHT z śnieżkami .
Następnie nakładamy ubitą śmietankę na drugą cześć biszkoptu. Na samym końcu układamy ciastka pepitki na masę śmietankową i lukrujemy, albo polewamy polewą czekoladową ( polewa z mleka zagęszczonego słodzonego gotowanego kakaowego 533 g z Gostynia ).

Biszkopt

- 8 jajek
- 3 łyżki kakao
- 1 ½ szklanki cukru
- 2/3 szklanki mÄ…ki
- 1/3 mÄ…ki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie: ubić białka z cukrem, dodać żółtka, mąkę, kakao i proszek do pieczenia i upiec.
Temperatura pieczenia 160-170° C. Czas pieczenia 20-25 minut.

Twarogowy krem

- 1 kostka 250 g sera z Gostynia
- 500 ml śmietanki UHT 30% z Gostynia
- 2 galaretki cytrynowe ( rozpuścić w 0,5 l gorącej wody z cukrem waniliowym)
- 2 cukry waniliowe
- 2 łyżki soku z cytryny
- 8 kostek czekolady deserowej

Wykonanie

Ser utrzeć z 2 łyżkami cytryny, gdy galaretka trochę przestygnie dodawać do sera i razem zmiksować tak aby nie było grudek. Pozostawić do momentu, aż galaretka zacznie gęstnieć.
Ubić śmietankę UHT z ½ szklanki cukru pudru na sztywno, a następnie wymieszać z gęstniejącą galaretkę.
Na upieczony biszkopt nakładamy przygotowaną gęstniejącą masę serową.
Wkładamy do lodówki i czekamy, aż masa serowa zgęstnieje.
Następnie na wierzch posypujemy startą czekoladę.

Ciasto

- ½ kostki masła z Gostynia
- 3 żółtka- ½ szklanki cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżkę maki ziemniaczanej
- 20 dkg mÄ…ki

Masło, żółtko, cukier utrzeć dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść kruche ciasto.
Następnie przygotować formę do pieczenia: pergaminem do pieczenia wyłożyć formę.
Rozwałkować ciasto i włożyć do formy, następnie nakłuć widelcem ciasto, aby podczas pieczenia nie powstawały pęcherzyki. Piec na złoty kolor.
Temperatura pieczenia 170- 180° C czas około 30 minut ( należy samemu kontrolować, aby kruche ciasto miało złoty kolor)

Masa kajmakowa

- 500 ml mleka UHT 3,2% z Gostynia
- 30 dkg cukru
- 10 dkg masła z Gostynia
- 2 łyżeczki kawy lub kakao

Mleko z cukrem gotować na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając ( gdy zacznie gęstnieć mieszaj częściej ) – gotowe jest gdy zacznie masa gotowana odchodzić od naczynia w którym było gotowane.
Następnie zdjąć z ognia włożyć masło, rozkręcić dodać kakao lub kawę i wylać na kruche ciasto szybko rozprowadzić równo po powierzchni i posypać rodzynkami, skórką pomarańczową oraz posypką kolorową do ciast.

Masa kakaowa z mleka zagęszczonego słodzonego kakaowego gotowanego z Gostynia

- 1 puszka mleka zagęszczonego kakaowego gotowanego 533 g
- 3 Å‚yzki cukru pudru
- 50 g masła
- 2 łyżeczki kawy

Masę z puszki przełożyć do naczynia w którym gotową masę podgrzejemy i dodajemy 3 łyżki cukru pudru, następnie dodajemy masło oraz kawę i wylewamy na kruche ciasto, szybko rozprowadzić równo po powierzchni i posypać rodzynkami, skórką pomarańczową oraz posypką. (wg uznania).